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CASE 04
業態開発・M&A
le milieu 鎌倉山
事業承継プロジェクト
project
le milieu 鎌倉山 事業承継プロジェクト
Store
le milieu 鎌倉山
Business content
M&A/業態監修
前オーナーの想いを継承し、ブランドを昇華させる情熱を新しいオーナーに繋げることができた案件。七里ヶ浜を一望できる最高のロケーション。雄大でメロウなテラス席で愉しめる至高のスイーツが絶大な人気。
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CASE 05
業態開発・M&A
広島五日市 COCOROBA
プロジェクト
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COCOROBA プロジェクト
Store
米粉ぱん COCOROBA
Business content
企画/業態開発/監修
2022年11月オープン。食物アレルギーでパンを食べられない方達に“パンの美味しさを届けたい”というオーナーの情熱を形にすべく、高感度なパン職人ブレーン達とタッグを組み、グルテンフリー、アレルゲンフリーのもちもちで美味しい米粉パン専門店業態を構築。アレルギー体質のオーナーのお孫さんのとびきりの笑顔を垣間見れ幸せだった案件。
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