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CASE 04

業態開発・M&A

le milieu 鎌倉山

事業承継プロジェクト

project

le milieu 鎌倉山 事業承継プロジェクト

Store

le milieu 鎌倉山

Business content

M&A/業態監修

前オーナーの想いを継承し、ブランドを昇華させる情熱を新しいオーナーに繋げることができた案件。七里ヶ浜を一望できる最高のロケーション。雄大でメロウなテラス席で愉しめる至高のスイーツが絶大な人気。

CASE 05

業態開発・M&A

広島五日市 COCOROBA

プロジェクト

project

COCOROBA プロジェクト

Store

米粉ぱん COCOROBA

Business content

企画/業態開発/監修

2022年11月オープン。食物アレルギーでパンを食べられない方達に“パンの美味しさを届けたい”というオーナーの情熱を形にすべく、高感度なパン職人ブレーン達とタッグを組み、グルテンフリー、アレルゲンフリーのもちもちで美味しい米粉パン専門店業態を構築。アレルギー体質のオーナーのお孫さんのとびきりの笑顔を垣間見れ幸せだった案件。

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